おいしいキムチの作り方
▼良い感じに出来たからメモ
▼材料
- 白菜……1/4株（芯ごと必要なので1/4カットを買ってくるのがいいかも）
- 塩
- 砂糖……大さじ1
- 韮……1株
- 一味唐辛子……大さじ3
- キムチ用唐辛子（一味より粗いやつ）……大さじ3
- りんご……1/4個
- 味の素ほんだし……大さじ1
- 塩麹……大さじ1
- 昆布茶……大さじ1
- おろしにんにく……大さじ2
- おろししょうが……大さじ1
- 魚醤……5滴
▼手順
- 白菜を適当なビニール袋に入れ、葉っぱを一枚ずつめくりながら塩をする（計大さじ3くらい？）
- ビニール袋を縛って少し柔らかくなるまで揉み込む（1分くらいでくたっとしてくる）
- ビニール袋ごとそのまま放置
- 材料の一味唐辛子以下を全て混ぜる
- 手順3から30分後、白菜を取り出し芯を切り、葉っぱを一枚ずつキッチンペーパーで軽く拭く
- 手順5と韮をざく切りにし、手順4、塩小さじ1、砂糖と共にボウルに入れて混ぜる
※韓国人は素手でやるらしい。実際手の方がやりやすいが怪我してたら唐辛子で死ぬので注意
▼完成
岩崎工業のナチュラルキーパーに入れて保存する（過激派）
多少水が出てきたら豚キムチを作るときに鉄パンの鍋肌にぶち込む（過激派）
消費者が商品を愛するということ
▼これは持論だが、万人の拘りは拘りに非ず、己のみの拘りこそ為す価なり。
▼つい先ほど、我が愛するDAW、Cakewalk SONARの復活が宣言された。実際にはCakewalkという旧名に戻った訳だが、先日SONARユーザーにはアカウント情報移行のアナウンスがなされ、既にアカウントの紐付けがされていた。
早速ダウンロード、インストールして使ってみたところ、おおよその機能は維持しているようである。特にAdaptive Limiter（ISP検出、キャラクター選択、ディザーシミュレーション、MP3圧縮シミュレーション等を備えた高機能リミッタ／マキシマイザ）、オーディオクリップをInstトラックに読ませると自動的にMIDI変換してくれるMelodyneARAとの連携、Roland A-PROシリーズとの連携が維持されたことは非常に嬉しい。これからも使い続けようと思う。
▼ただし一つだけ、引っかかることがある。この新生「Cakewalk by BandLab」、フリーソフトなのである。
続きを読むアナログケーブル製作代行はじめました
▼音楽用アナログケーブルの製作を代行します。
そこらの通販やなんやよりは安いと思います。高かったら言って、下げるから。
▼下記に一本あたりの見積もりツールを置いておきます。本当は3芯ケーブルに2Pとか無意味なことは出来ないようにしておく方が良いのだろうけれど、正直もう限界。本業が見たらクソみたいなコードなのだろうけれど、本業ではないし、許してヒヤシンス。
端子は作るのが簡単なノイトリックのみ、半田は千住金属製。ケーブルはモノによってカラーバリエーションがあったりなかったり。ここに無いケーブルも取り扱えるかも。あと端子はライブ用に装飾があるやつなんかもあるからいろいろ調べてみてね。
ただしリール買いする経済的余裕も置いておく場所も無いので切り売りで手に入るもののみ。
続きを読む音楽配信の曲目はどうあるべきか？
以前記事として書いたが、eufoniusに大きなタイアップがあった。主題歌のみならず劇伴、最終話特殊EDまでも担当し、劇伴全曲が収録されたサントラが発売された。サントラに関しては円盤特典になったり、そもそも発売されなかったりするタイトルも多い中、これはかなりの優遇であろう。ランティス様ありがとうございます。
記事の最後に追記したが、OP主題歌のハイレゾ配信があった。追記では“e-onkyo等”と書いたが、これには理由がある。配信サイトによって収録楽曲に違いがあるのだ。
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